Rhythm and blues ou R&B foi um termo comercial introduzido nos Estados Unidos no final de 1940 pela revista Billboard. Teve uma série de mudanças no seu significado. Começando na década de 1960, após este estilo de música contribuir para o desenvolvimento do rock and roll, a expressão R&B passou a ser utilizada - especialmente por grupos brancos - para se referir a estilos musicais que se desenvolveram a partir dos Blues e do associado Eletric blues, bem como o Gospel e a Soul music.

Desde a década de 1990, o termo R&B contemporâneo é utilizado principalmente para se referir a um subgênero com influencias de Soul, Funk e Hip-hop na música pop. Nas suas primeiras manifestações, o chamado Rhythm and blues era uma versão negra de um predecessor do rock. Foi fortemente influenciado pelo Jazz, particularmente pelo chamado Jump blues (Blues em andamento acelerado, mais precisamente o Boogie Woogie, influenciado por grandes  bandas, especificamente do Swing assim como pelo Gospel).

Por sua vez, também influenciou o Jazz, dando origem ao chamado Hard bop (produto da influência do Rhythm and blues, do Blues e do Gospel sobre o Bebop) e posteriormente ao Jazz Fusion e Smooth Jazz. Os músicos davam pouca atenção às distinções feitas entre o Jazz e o Rhythm and blues, e geralmente gravavam nos dois gêneros. Várias bandas (como as que acompanhavam os músicos Jay McShann, Tiny Bradshaw, e Johnny Otis) também gravavam Rhythm and blues. Mesmo um ícone de arranjos bebop como Tadd Dameron também produziu arranjos R&B para Bull Moose Jackson, e trabalhou dois anos como pianista de Bull Moose após se estabelecer como músico de Bebop. Um dos nomes que se destacou neste gênero foi Muddy Waters.

Não foi só no "Cabaré pop" dos Estados Unidos, mas também no do Reino Unido durante os anos 60, que o R&B atingiu o seu auge de popularidade. Sem sofrer o mesmo tipo de distinção racial que limitava a sua aceitação nos EUA, os grupos musicais britânicosr rápidamente adotaram este estilo de música, e grupos como os Rolling Stones ou Animals levaram o Rhythm'n'blues a grandes platéias.

O termo caiu em desuso nos anos 60, e foi substituído por Soul e Motown, porém ressurgiu nos últimos anos para designar a música negra norte-americana abrangendo também a pop music, fortemente influenciada pelo Hip hop, pelo Funk, e pela Soul. Neste contexto, só a abreviatura R&B é usada, e não a expressão toda.